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锡纸哪面接触食物(锡纸哪一面能接触食物?)

锡纸哪面接触食物(锡纸哪一面能接触食物?)我们在使用烤箱的时候,总是离不开一样东西,那就是——锡纸。但将锡纸从超市买回家后很多人又犯迷糊了,打开锡纸只见一面很光亮,另一面则是哑光,在用的时候到底要将哪一面朝向食物呢?

锡纸哪一面能接触食物?用对了让你厨艺上升一个台阶


其实很简单,大家在用锡纸的时候,需要将哑光面包裹食物,将亮光面朝外。之所以要用哑光面接触食物,是因为这一面热传导效果更好,食材受热也更均匀。假如不小心用反了,亮光面接触了食物,可能会导致食物粘连在锡纸上,这样烤出来的美食就不“破相了”。

现在大家知道锡纸的正反两面该怎么用了吗?

不过关于锡纸的使用,其实不光是“区分正反”这一个问题,今天就给大家实实在在的汇集一下。

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1. 使用锡纸不要直接接触明火

明火会导致锡纸有融化的可能性,金属物质释放出来后,会对人体产生危害。

2. 不要放到微波炉中加热

任何金属都不能放入微波炉加热,锡纸也含有金属,当然也不可以。原理是因为放入微波炉的金属在加热时会与之产生电火花并反射微波,相当危险。

3. 避免锡纸长时间接触酸性物质

这里主要是要避免包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质,并且长时间接触锡纸,以免有害物质溶出。

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现在市面上卖的锡纸,很多都是铝箔纸,纸张两边由塑料或特殊涂料制成,中间一层就是铝。熔点达到660度以上,可以用于制作普通的烘焙食品。


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